Épisode 1.01 : La cuisine et les repas des Français — La vraie vie au quotidien (Podcast FLE B1/B2)
Description courte / Show Notes :
Dans cet épisode enregistré en direct depuis sa cuisine, Estelle te plonge au cœur des habitudes alimentaires réelles des Français. Loin des clichés et des stéréotypes, découvrez ce qui se passe vraiment dans les assiettes françaises du matin au soir :
Le petit-déjeuner : Entre tradition sucrée, routine moderne aux œufs et le rituel sacrosaint des viennoiseries de la boulangerie le dimanche.
Le repas du midi : Les règles de la cantine, la tradition très française des tickets restaurant et l'interdiction de faire fondre son fromage au micro-ondes !
Le goûter de 16h : Une pause douceur culturelle adoptée par les enfants comme par les grands.
Le dîner et le fromage : Les gratins, les plats réconfortants (« doudous culinaires »), la règle du repas sans téléphone et la présence indispensable de 6 à 7 fromages dans le frigo.
Un épisode idéal pour les apprenants de niveau intermédiaire (B1/B2) souhaitant travailler leur compréhension orale, enrichir leur vocabulaire de la cuisine et apprendre des expressions courantes comme avoir un « petit creux »
10 min
Transcription :
Language: French
Level: intermediate + advanced
Host: Estelle Materne - de Parlons French
Saison 1 - Épisode : 01 – Le French Vocal - La cuisine des français, un art de vivre
Intervenante : Estelle
« Coucou, c'est Estelle, je te fais un vocal, ça ira plus vite.
Si vous avez écouté l’épisode 0 de ce podcast, vous savez déjà qui je suis. Je m’appelle Estelle, j'ai 40 ans, j'habite dans l'est de la France et j'enseigne le français depuis plus de 15 ans. Ici, je te partage la culture française telle que je l'ai vie au quotidien, celle qu'on vit vraiment, pas celle qu'on imagine en regardant les séries. Dans chaque épisode, tu apprendras aussi tout un tas d'expressions courantes, et tu peux retrouver le script complet dans la description de l’épisode.
Si tu veux en savoir plus sur mon parcours et sur les raisons qui m’ont poussées à faire ce podcast, je t’invite à écouter l’épisode 0 pour plus de détails.
En tout cas aujourd’hui, j’te fais un vocal en direct de ma cuisine, car c'est de ça qu'on va parler aujourd'hui. De la cuisine et des repas qui rythment les journées des Français.
Alors la journée commence bien sûr par le petit-déjeuner. Vous savez, le fameux petit-déjeuner français, celui qu'on voit dans les films. Un café noir, une tartine, un bol de chocolat chaud et un verre de jus d’orange. Uniquement du sucré. Ce cliché, il est vrai, c'est le petit-déjeuner préféré des Français. Traditionnellement, en France, le petit-déjeuner n'a jamais été le repas du siècle, on le mange vite, sucré et surtout sans protéines. Mais ça, c'était avant, parce qu'aujourd'hui, ça change.
On pense plus santé, satiété, et chez nous, à la maison, c'est carrément devenu une petite routine sportive. C'est œufs obligatoires. C'est un peu notre façon d'être français mais moderne. La semaine, je prépare forcément un œuf au plat ou un œuf à la coque en fonction de mon humeur. Et le week-end en général, ce sont des œufs brouillés. On fait attention à nos apports en protéines et franchement, ça change la vie. Fini les petits creux à 10 heures. Mais attention, on reste français, très français.
Parce que le dimanche matin, rien, je dis bien rien, ne peut remplacer nos viennoiseries. C'est notre petit rituel, on va forcément à la boulangerie pour acheter nos croissants. On a chacun nos préférés. Croissant nature pour ma fille, pain au chocolat pour mon fils, croissant aux amandes pour moi et pain au raisin pour mon mari. Je vous rassure, chez nous, c'est uniquement le dimanche. Contrairement à Emilly in Paris, on en mange pas tous les jours, sinon on roule au lieu de marcher !
Le midi en France, c'est toute une culture. Mon mari, lui, il mange à la cantine de son entreprise, c'est hyper courant ici, parce que la loi oblige les entreprises à proposer des solutions de repas directement sur place. Et si elles ne peuvent pas, elles doivent donner des tickets restaurants. C'est comme un bon que l'employé utilise pour payer une partie de son repas dans un restaurant ou au supermarché. C'est un avantage social très français. Je ne sais pas si ça existe dans vos pays, si c'est le cas, dites-le moi, car j'ai l'impression qu'on est les seuls à faire ça. Les enfants eux aussi mangent à la cantine. Et là, a, surprise pour les miens, interdit son propre repas. C'est une question d'hygiène. Pourtant ma fille, elle rêve encore de ces petites boîtes faites avec amour par sa maman, mais la France a dit non. Elle est désespérée. Elle aime pas les menus proposés, et elle est encore plus désespérée parce que à la cantine il est interdit de faire fondre son fromage au micro-ondes. Là c'est pas pour l'hygiène, c'est juste pour éviter de parfumer toute la salle de cantine.
Les Français aiment le fromage mais pas les odeurs de fromage et on les comprend bien. Quant à moi, je mange à la maison. En général, je me contente des restes de la Il y a un autre truc très français, encore plus incontournable que les croissants du dimanche matin, c'est le goûter. En théorie, c'est pour les enfants. En pratique, c'est aussi pour les grands. Un yaourt, un fruit, un carré de chocolat, un petit gâteau. C'est cette petite pause douceur vers 16h, 16h30. Tout le monde grignote quelque chose.
C'est culturel, on ne s'en rend même plus compte mais on a bien du mal à s'en passer.
Le soir généralement, c'est moi qui cuisine et j'ai mes classiques, mes valeurs sûres, mes doudous culinaires. Je fais des gratins à peu près à tout. Courgettes, chou-fleur, pâte, reste du frigo. Dès que je suis à court d'idée, je me dis, tiens, j'ai qu'à faire un Je fais aussi mes fameuses pâte carbo.
Moi je l'ai fait avec de la crème, des lardons, des champignons et une pointe de moutarde. Alors oui je sais, les Italiens vont s'évanouir, c'est pas du tout la recette traditionnelle, mais moi c'est comme ça que je les aime. Et comme c'est moi qui fait, c'est moi qui décide. Je fais aussi très souvent des tartes salées, pareil, avec un petit peu tous les légumes qui me tombent sous la main. On aime aussi beaucoup les curry indien, les dahls, tout ce qui sera à base de lentilles et de pois chiches, encore une fois, on pense à nos protéines.
On fait aussi souvent des wok à la chinoise, petit souvenir de nos années passées à Shanghai. Enfin bref, on voyage pas mal dans notre assiette. Et le dimanche soir par contre, c'est sacré. C'est mon mari qui prépare une soupe. Jamais la même, toujours délicieuse. C'est aussi le soir où on mange devant la télé en famille.
La règle de la semaine, pas de téléphone à table et tout le monde mange en même temps, est levée juste pour ce moment là. On regarde un film, on mange dans un canapé, c'est notre petite habitude à nous.
J'ai failli terminer ce vocal sans vous parler du fromage. Chez nous, il y en a toujours six ou sept différents dans le frigo, toujours. C'est comme une base, une C'est notre premier choix quand on a un petit creux ou qu'on ne sait pas quoi goûter. Le fromage, ce n'est pas une gourmandise, c'est un groupe alimentaire à part entière.
Voilà, ça c'est notre cuisine, nos habitudes, petits qui rythme nos journées. Parce qu'en France, manger, ce n'est pas juste manger. C'est un moment ensemble, un moment à table, sans téléphone, où on parle, on échange, on raconte sa journée. Et je ne vous ai pas encore parlé des repas de famille, ceux du dimanche qui durent des heures…. Tellement à en dire que je vous enregistrerai un épisode spécial là-dessus. Les repas, c'est peut-être ça le vrai cœur de la culture française. Et toi, c'est quoi ton petit déjeuner habituel ? Tu manges quoi le dimanche ? Et dans ton frigo, il a combien de fromages ? Allez, je te laisse. Merci d'avoir pris ce petit moment avec moi.
Tu peux retrouver le script complet et des exercices pour pratiquer le vocabulaire d'aujourd'hui en me laissant ton email sur parlonfrench.com. Ça s'écrit P A R L O N S F R E N C H . com
Merci d'avoir pris ce petit moment avec moi.
On se retrouve bientôt pour un nouveau vocal. À tout vite, bisous
