La Chandeleur et Mardi Gras : c'est quoi exactement ?

Épisode 1.07 : La Chandeleur, Mardi Gras et les crêpes — Traditions et gourmandise en France (Podcast FLE B1/B2)

Description courte / Show Notes :
Pourquoi la Chandeleur et Mardi Gras sont-elles deux fêtes bien distinctes en France, même si elles ont lieu à la même période ? Dans cet épisode gourmand, Estelle t'explique les vraies traditions familiales et festives de février, loin des clichés scolaires :

• La Chandeleur (2 février) : L'origine du mot chandelle (bougie) et la symbolique de la crêpe dorée qui représente le retour de la lumière. Un rituel familial chaleureux et simple.

• La vraie recette familiale des crêpes : Les ingrédients basiques (6 œufs, 1 L de lait, 500 g de farine, matière grasse et sel) sans sucre ajouté dans la pâte pour pouvoir les déguster en version salée ou sucrée.

• Mardi Gras et le Carnaval : La date variable juste avant le Carême, la tradition des beignets et gaufres, les déguisements à l'école, et l'ambiance festive des grands carnavals de rue comme à Nice ou Dunkerque.

• Ne plus confondre les deux : La Chandeleur est un moment calme et intimiste centré sur les crêpes en famille, tandis que Mardi Gras est une fête collective, déguisée et joyeuse.

Un épisode idéal pour les apprenants de niveau intermédiaire (B1/B2) souhaitant travailler leur compréhension orale, enrichir leur vocabulaire des traditions et de la cuisine et découvrir la vraie vie quotidienne en France.

8 min

Transcription :

Language: French
Level: intermediate + advanced
Host: Estelle Materne - de Parlons French

Épisode : 06 – Le French Vocal - Ma semaine typique, routine et rythme de travail
Intervenante : Estelle Materne

Coucou,
Bienvenue dans Le French Vocal, le podcast où je te parle en français de la vie, de la culture et des petites habitudes françaises du quotidien.

Si tu comprends déjà un peu le français et souhaite améliorer tes compétences d’écoute, tout en découvrant des anecdotes sur la vie quotidienne des français, tu es au bon endroit !
Et si tu étudies le Français depuis quelques temps, tu as sûrement déjà entendu parlé de la Chandeleur: le jour des crêpes !

Alors oui, la Chandeleur est l’équivalent du « Pancake Day » aux Etats-Unis. Mais aujourd’hui, j’ai envie d’aller un peu plus loin que ça et de t’expliquer ce qu’est vraiment la Chandeleur, pourquoi elle existe, comment on la vit en France…
et surtout, de t’aider à ne plus la confondre avec une autre fête très proche dans le calendrier : Mardi Gras.

Alors, c’est quoi la Chandeleur ?

La Chandeleur, c’est une fête qui a lieu le 2 février, tous les ans, toujours à la même date.
À l’origine, c’est une fête religieuse chrétienne : elle célèbre la Présentation de Jésus au Temple, quarante jours après Noël très exactement un événement religieux important dans la tradition chrétienne.

Mais ce qui est important, surtout, c’est la symbolique de la lumière.
Le mot Chandeleur vient de chandelle, c’est-à-dire « la bougie ».
Avant, on allumait des bougies ce jour là pour symboliser le retour progressif de la lumière, la fin des longues nuits d’hiver.

Aujourd’hui, soyons très clairs :
en France, la Chandeleur n’est plus vraiment vécue comme une fête religieuse.
C’est avant tout une tradition culturelle et familiale.

Pourquoi des crêpes, justement ?

Alors là, on arrive au point central.

La crêpe est ronde, fine et dorée.
Elle représente le soleil, la lumière qui revient, les jours qui rallongent.

Mais il y a aussi une raison beaucoup plus simple :
les crêpes se font avec des ingrédients très basiques, qu’on avait facilement dans les foyers, même en hiver.

Résultat : au fil du temps, la Chandeleur est devenue le jour des crêpes.
Et aujourd’hui, même pour beaucoup de Français, c’est la seule chose qu’on retient.

Comment on célèbre la Chandeleur aujourd’hui en France

Concrètement, la Chandeleur, ça se passe surtout à la maison.

Ce n’est pas un jour férié.

On fait des crêpes en famille, parfois entre amis, souvent de manière très simple. Bien sûr, tous les Français ne fêtent pas la Chandeleur, mais beaucoup font quand même des crêpes ce jour-là, même juste pour le plaisir.

Chez moi, d’ailleurs les crêpes ne sont pas réservées à la Chandeleur.
Quand j’étais enfant, le samedi soir, c’était soir de crêpes. Toutes les semaines.

C’était un rituel familial, très simple, mais très fort.
Et la recette que je fais encore aujourd’hui, c’est celle de mon enfance.

Je te la donne, parce qu’elle fait partie de mon histoire :

• 6 œufs
  

• 500 grammes de farine
  

• 1 litre de lait
  

• une cuillère à soupe d’huile ou de beurre fondu
  

• une pincée de sel
  

Pas de sucre dans la pâte. En France, on fait souvent une pâte neutre,

pour pouvoir manger des crêpes salées ou sucrées. Ensuite, chacun fait sa crêpe comme il veut : fromage (évidemment), jambon, sucre, confiture, Nutella (les français ont une obsession pour le Nutella …)

Et je trouve que ça résume très bien la Chandeleur aujourd’hui :
ce n’est pas une fête spectaculaire, mais une tradition qui vit à travers les souvenirs, la transmission, et les moments partagés.

Attention à la confusion : Chandeleur ≠ Mardi Gras

Quand on apprend le français, on confond très souvent la Chandeleur et Mardi Gras.
C’est normal : les deux fêtes ont lieu à peu près à la même période, et les deux sont liées à la nourriture.

Mais en réalité, elles n’ont pas du tout le même sens.

La Chandeleur, on l’a vu :

• date fixe : le 2 février

• ambiance calme

• moment familial

• crêpes

• symbolique de la lumière
  

Mardi Gras, c’est autre chose.

Mardi Gras, c’est quoi exactement ?

Mardi Gras a une date variable.
C’est le dernier jour avant le Carême, une période religieuse où, traditionnellement, on mangeait moins et plus simplement.

Donc Mardi Gras, c’était le moment pour manger tout ce qui est gras avant cette période de privation.

C’est pour ça qu’on mange des beignets ou des gaufres ce jour là.
Et surtout, c’est une fête beaucoup plus festive et collective.

On se déguise pour défiler dans la rue ! On appelle ces parades les défilés de Carnaval.

Certaines villes de France sont très réputées pour leur défilé de Carnaval, telle que Nice, dans le Sud, ou Dunkerque, tout au Nord, où les festivités se prolonges sur plusieurs semaines !

Là encore j’ai beaucoup de souvenirs de carnaval quand j’étais enfant .

A l’âge de dix ans, je m’étais cassé le bras. Et cette année-là, pour Mardi Gras, je m’étais déguisée… en blessée. J’avais des bandes partout, comme si je sortais de l’hôpital.
C’était un déguisement improvisé, un peu absurde, mais très drôle. Surtout que c’est un jour où les enfants sont autorisés à venir déguisés à l’école !

Alors pour moi, Mardi Gras, c’est : de la créativité, de l’humour, du déguisement, et surtout c’est une fête très sociale.

En résumé

Si tu devais retenir une chose, ce serait celle-ci :

La Chandeleur, c’est une tradition française simple et chaleureuse, centrée sur les crêpes et le partage, plutôt réservée à la famille.
Mardi Gras, c’est une fête festive, déguisée et bruyante, juste avant le Carême.

Deux fêtes proches dans le calendrier, mais deux univers totalement différents.

Conclusion et appels à l’action

Si cet épisode t’a plu, pense à t’abonner au podcast pour ne pas manquer les prochains épisodes. Et si tu peux, laisse des étoiles ou un avis sur ta plateforme d’écoute : ça aide énormément le podcast à être découvert, et donc à continuer !

J’aimerais aussi te poser une question :
👉 Est-ce qu’il existe, dans ton pays, une fête un peu comparable à la Chandeleur ou à Mardi Gras ?
est-ce que toi aussi tu as un souvenir d’enfance lié à ces fêtes?

Tu peux me répondre en commentaire ou sur les réseaux.

Et enfin, pour cet épisode, j’ai préparé une fiche d’activités avec du vocabulaire, des questions de compréhension et des exercices de production, ainsi que la transcription complète de l’épisode.
Si tu veux la recevoir, laisse ton email sur mon site parlonsfrench.com.

Merci d’avoir passé ce petit moment avec moi, on se retrouve mercredi prochain pour un nouvel épisode sur la ville dans laquelle j’habite en ce moment, Besançon !

A tout vite, bisous